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苏州稻香村:匠心传承 让中国味道香飘世界

发布日期:2019-09-08 03:03   来源:未知   阅读:

  提到中国的糕点,绕不过的一个品牌就是源自苏州的“稻香村”。这家被称为“糕点泰斗”、而芯部氢的能量则由氢的体密度决定。八肖期期中,拥有246年历史的中华老字号,正迎来新一轮快速发展势头。

  随着中国经济高质量发展和消费升级,人民群众对生活品质提出了更高要求。从疯狂抢购外国货,到国货崛起,社会刮起国潮风,国货迎来了新的历史机遇。在此背景下,稻香村集团正迎来最好的发展机遇,“稻香村 中国味”正受到国内外消费者的欢迎。

  稻香村技艺传承人:第五代徐红生(左)、第四代徐全生(中)、第六代艾满(右)

  作为中国糕点食品行业现存历史悠久的品牌之一,稻香村被称为“糕点泰斗、饼业至尊”。苏州稻香村坚持匠心传承,2006年被商务部首批认定为“中华老字号”企业。

  “稻香村”品牌创始于1773年(清乾隆三十八年)的苏州,因口味独特、手艺考究,在当地名气日盛。当年乾隆皇帝下江南,在苏州品食稻香村糕点后,赞叹为“食中隽品,美味不可多得”并御题匾额,自此稻香村名扬天下。

  苏州稻香村在产品上坚持“工匠精神”,传统手工技艺都是通过“师傅带徒弟”的方式代代相传。买马网站哪个准,从创始至今已经传承至第六代。如稻香村苏式月饼酥皮层薄如纸,可多达16层,特别关键工艺需要长期实践积累丰富经验。2009年稻香村苏式月饼制作技艺被收录至江苏省级非物质文化遗产名录。

  稻香村集团自2017年起设立非物质文化遗产传承中心,对失传已久的许多苏式传统糕点进行抢救性研发,经过上百次的配比实验,现已逐步恢复了30多种苏式特色糕点,丰富了中式糕点品类,为传统文化的承袭作出了重要贡献。

  如今,稻香村已发展成为集研发、生产、销售为一体的现代化大型食品集团。在2019年的中国品牌价值评价中,稻香村集团品牌价值达133.09亿元。稻香村集团已经成为中国糕点食品行业的龙头企业之一、中国味道的名片之一。

  稻香村集团全国拥有十个现代化食品生产加工中心,已建成120余条国内外现代化生产线,并在江苏、山东、湖南、云南等地联合建有原料基地。现代化的生产设备及工艺与科学管理体系,使得稻香村悠久文化与现代加工技术融为一体。

  为了适合健康的生活理念,稻香村集团在尊重传统工艺的基础上进行技术革新。稻香村集团将糕点成分中的糖度、油度均降低了7%,在保持口感的同时又保持新鲜,为人们幸福生活贡献价值。

  为满足不同区域消费者的需求,稻香村集团在山东、沈阳等地也融入了一些当地的特色口味。另外,还研究并尊重海外出口国人民的饮食需求。例如在澳大利亚,稻香村就改良出果酱口感的玫瑰鲜花馅料,承载着中国文化,并且符合当地人口味的创新型产品瞬间吸引了无数“粉丝”,刚上架就被抢购一空。

  在传承月饼等传统糕点的基础上,稻香村集团适应新口味需求,开发出品类丰富的综合性食品,产品包括糕点、休闲食品、节日食品、面包主食、坚果、速冻食品六大系列、300多个品种,满足不同消费者的需求。稻香村成为中式糕点的集大成者。

  稻香村集团在全国拥有700余家专卖专营店,覆盖全国大部分区域,并以每年近百家的速度增长。随着“一带一路”倡议的提出,稻香村集团成立海外事业部,正式开启“稻香村出海”战略。通过跨境电商、跨境门店等渠道售卖到全球30多个国家和地区。

  依托强大的技术研发实力,稻香村产品不断迭代改良。最近,升级后的拿破仑、沙琪玛、小米煎饼、雪花酥、酵母面包,以及果爽系列产品正式推向市场。值得推荐的是,专门面向年轻白领设计的零食小米煎饼,四种口味尽享美味,还有助减压。

  9月份将迎来中国人非常注重的团圆日——中秋节。据了解,稻香村的月饼销量已经处于行业领先地位,稻香村已经成为月饼领军品牌。今年,稻香村集团将推出多种新品,在产品、包装、渠道等方面创新,力争扩大市场优势。

  一块块小心的糕点,承载的不仅仅是岁月的记忆,还有中国的传统文化。未来,稻香村集团将进一步加大海外市场拓展,让源自苏州的稻香村香飘世界,让小小的糕点成为传播中国文化的使者。

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  苏州稻香村:匠心传承 让中国味道香飘世界,提到中国的糕点,绕不过的一个品牌就是源自苏州的“稻香村”。苏州稻香村在产品上坚持“工匠精神”,传统手工技艺都是通过“师傅带徒弟”的方式代代相传。未来,稻香村集团将进一步加大海外市场拓展,让源自苏州的稻香村香飘世界,让小小的糕点成为传播中国文化的使者。